Индукционная плита: принцип работы, плюсы и минусы

С развитием технологии улучшаются показатели расхода электричества и простоты эксплуатации. Создание и улучшение индукционных плит - прямое доказательство улучшения домашней техники для удобства и комфорта владельца. Рассмотрим процесс работы и разберемся с предрассудками.

Плита с индукционными конфорками является наиболее современной разработкой. Появившись в свободном доступе за тридцать лет, по сегодняшний день окутана домыслами со стороны пользователей-скептиков. Мнение многих основывается на догадках, касающихся “Вредной для здоровья человека системы нагрева” и распространенном мнение о дороговизне. 

Для честного и достоверного ответа, необходимо разобраться в процессе нагрева изнутри и оценить возможности, которые открывает кухонная плита нового поколения.

Особенности работы индукционной плиты.

Название связано со спецификой работы. Магнитное поле высокой частоты генерируется на поверхности, нагревая дно посуды, далее тепло переходит к продуктам. Варочная зона не обладает магнитными свойствами, температура повышается исключительно от взаимодействия с дном. 

Потери тепла в такой последовательности сводятся к минимальным.

Технические показатели индукционных плит.

Обобщая свойства всей группы техники, выделяют конкретные характеристики, свойственные каждой модели. Отхождения от стандартных значений могут быть незначительны и зачастую связаны с запросами покупателей.

Приведенный список поможет провести разностороннее сравнение с газовыми и электрическими вариантами.

1. КПД. 90% полезности - соотношение затрат-усилий и произведенной работы.

2. Температура. Не превышает 60 градусов.

3. Частота тока. В пределах от 30 до 60 кГц в катушках. Особенно мощные достигают отметки в 100 кГц.

4. Мощность. Зоны по отдельности варьируются от 0,05 кВТ до 3,5, суммарно могут превышать 10 кВт

5. Количество конфорок. Колоссально разнится, насчитывая от 1 до 7 и более. Одинарные, реже двойные - переносные, 2- 4 - наиболее классические, представлены в большинстве квартир, 5 и более встречаются гораздо реже, подходят для больших свободных пространств и личных домов.

6. Управление. Представлена тремя способами: объединенное рабочей панелью, механическое и сенсорное.

7. Материал. Зачастую верхняя грань из стеклокерамики или стекла высокого закаливания.

Владельцу открывается целый ряд дополнительных возможностей, зависящий от конкретной модели:

• Соединение зон нагрева.

• Booster, направляющий всю возможную мощность в конкретную конфорку.

• Детская защита, предотвращающая травмы.

Доступна функция встраивания в мебель, отдельная установка и традиционная конструкция с духовкой.

Преимущества и недостатки индукционных плит.

Размышляя о покупке, особенно важно обратить внимание на сильные и слабые стороны техники.

Говоря о достоинствах, стоит выделить:

1. Быстрый нагрев посуды для индукционной плиты. Скорость готовки значительно превышает показатели конкурентов на газу и электричестве.

2. Безопасность. Запахи сгоревшей пищи и масла исключаются, а шансы получить ожоги сводятся к нулю, благодаря отсутствию открытого источника тепла.

3. Простота уборки. Второй пункт дополнительно защищает от сложных загрязнений. Процесс ухода не занимает более 10 минут, ограничиваясь губкой или тряпкой и бытовой химией.

4. Самостоятельное прекращение работы при неподходящей посуде. В случае расположения на свободной зоне посторонних предметов, даже при активизации, система отключит соответствующие зоны.

5. Экономичность. Благодаря высокому кпд и технологической возможности подстраиваться под площадь сковород и кастрюль, расход электричества значительно снижается, отражаясь в коммунальных платежах.

6. Функциональное разнообразие и широкие настройки. Сохранение изначальных свойств продуктов поддерживается выбором режима жарки, тушения или варки. Кроме вкусовых качеств, соблюдается содержание витаминов и микроэлементов, полезных для человека.

7. Разнообразие блюд. Благодаря возможности располагать нестандартную по размеру посуду, использование жаровень, казанов и утятниц.

Приведенные сильные стороны действительно впечатляют, однако есть ряд недостатков, способных остановить некоторых потенциальных покупателей:

1. Посуда. Некоторые материалы не взаимодействуют с магнитным полем, не обладай ферромагнитными свойствами. Для проверки актуальности ко дну подносят обычный магнит. Прилипание его - положительный ответ, в противном случае существуют специальные переходники, представленные в магазине в открытом доступе.

2. Цена. Сравнивая с традиционными конкурентами, вариант действительно отличается более высокой стоимостью.

3. Хрупкость. Ускользнувшая из рук сковорода или кастрюля с небольшой высоты навряд ли нанесет существенный урон. Однако чуть более сильные падения массивных предметов способны принести владельцу проблемы разной степени тяжести: от косметических сколов до полного вывода из строя.

4. Ремонт. Надежность системы относится к высокой, однако в случае поломки потребуется серьёзный ремонт, осуществить который в состоянии исключительно профессионал.

5. Меньшая эффективность Booster. При соединении нескольких зон мощность может снижаться относительно автономной работы каждой по отдельности.

Зачастую к недостаткам относят опасность для здоровья. В действительности доказательства опасности отсутствуют. Для полного спокойствия, рассмотрим вопрос подробнее.

Опасна ли индукционная плита для человека.

Научным методом доказано: мобильный телефон имеет равную (в большинстве случаев превышает) дозу излучения. Все приборы проходят обязательные проверки для соответствия показателей в норме, в противном случае - плита возвращается на производство. Доступ на прилавки неисправных механизмов исключен.

Правила пользования.

Учитывая максимально возможную безопасность, меры предосторожности и порядок эксплуатации необходимо понимать, что существует категория людей, наиболее подверженная конкретным нагрузкам: владельцы кардиостимуляторов и медицинских имплантов могут оказаться в зоне риска. Такой категории людей находится вблизи работающей техники неблагоприятно.

Среди слухов проскальзывают истории о внезапно размагниченных банковских картах, стирании информации из ноутбука. В действительности подобных отзывов от реальных пользователей в жизни и на просторах интернета найти сложно.

Особо тревожным пользователям для собственного спокойствия советуют придерживаться расстояние в 40 см от конфорки. Распространиться далее потоки не смогут даже физически.

Единственный фактор, влияющий на радиус распределения - совпадение дна посуды и выделенной для неё зоны. Увеличение не критично и обнаружено при менее 70% соприкосновения.

Как увеличить срок службы индукционных плит.

Простые рекомендации не займут много времени, однако действительно раскроют заложенные производителем возможности:

1. Проверить нагрузку сети. 7 кВТ - классическая мощность, предполагает площадь 3-4 квадратных миллиметров для кабеля.

2. Условия окружающей среды. В техническом паспорте можно найти информацию о предпочтительной температуре и влажности в помещении. Придерживаясь указаний можно продлить срок эксплуатации.

3. Аккуратность. Избегайте скопления крупногабаритных и тяжелых предметов в ящиках над плитой. Проверяйте надежность установленных труб, вытяжек и прочих надстроек. Исключайте кривое дно посуды, способное пошатываться, ездить и скользить. Незначительные детали, не посещавшие голову раньше, способны нанести вред.

4. Посуда для индукционной плиты. Используйте исключительно подходящие материалы с соответствующим покрытием и надлежащим качеством. О пригодности может сориентировать магнит, приставая ко дну или консультант в магазине. Керамика, стекло, медь и алюминий - однозначное нет. Единственный возможный подход при отсутствии посуды - качественный переходник.

Чем мыть индукционную плиту.

В продаже существуют специализированные смеси “рекомендованные изготовителями”, однако они зачастую дороговаты. Более дешевые средства допускаются при соблюдении ключевых принципов: отсутствие абразивов, нелояльных к стеклокерамике. Более сильные загрязнения замачивают теплой обычной водой, оставляя на время и далее используют жидкие моющие кухонные средства.

Скребок для индукционной плиты способен решить проблемы самых ленивых и забывчивых. При возникновении серьезных скоплений пригоревшей пищи с жиром и маслом, способен удалить без повреждений даже спустя время.

Благодаря встроенной системе диагностики, современные индукционные плиты обезопашены перед перепадами напряжения, экстренного и критического перегрева и непредвиденной воды. Прибор самостоятельно обнаруживает проблему, однако хозяевам следует обращать внимание на возможные непривычные запахи. Например, дым или сгоревшая изоляция, могут быть обнаружены владельцем самостоятельно. Любой минимальный намек неисправности указывает на срочную необходимость отключения из розетки до прихода мастера. 

Сравнение с другими плитами.

Целостная система факторов образует полноценную картину. Перед покупкой тщательно изучите все исходные данные каждой группы, обратите внимание на возможности собственного помещения, условия жилья, качество проводки.

Газовая система значительно выигрывает в стоимости, не зависит от отключения электричества или резких его перепадах. Повреждения при падениях чаще всего носят исключительно косметический характер, не влияя на качество выполнения возложенных функций.

При этом, значительная разница заметна в безопасности: газовые плиты оснащаются системой предохранителей и контроля, однако несчастные случае в большинстве происшествий связаны именно с утечкой и возгоранием. 

КПД падает до 50 процентов, отправляя часть энергии в кухню, до самих продуктов доходит лишь малая часть. С копотью и нагаром встречаются даже самые ответственные владельцы, регулярно осуществляющие должный уход.

Электрические поверхности также менее затратные и одинаково воздействуют на любой материал. Время нагрева выше газа, однако значительно не дотягивает до самых современных представителей. 

Очистка носит более сложный характер. Дожидаясь остывания техники, загрязнения затвердевают и относятся к более сложным. Таким образом, человек затрачивает значительно больше времени и усилий для возвращения надлежащего вида.

Желающим ощутить достоинства каждого вида, рекомендуют сочетание: купить комбинированный прибор с двумя видами конфорок.

Избегайте производителей с коротким опытом и малым количеством отзывов, отдавая предпочтения надежности и гарантиям. 

Если у вас остались сомнения и вопросы, обратиться к консультанту магазина за помощью - отличный выход из ситуации.