Любите многоэтапные сложные блюда или предпочитаете быструю готовку без затрат? В нашем топе блюд для духовки вы найдете и то, и другое, выбирайте свой рецепт и покоряйте кулинарные высоты. Для простоты восприятия, оценим блюда по пятибалльной системе и укажем примерное время приготовления, чтобы вы быстро нашли рецепт и начали готовить, а не ломали голову, что выбрать. Поехали.
Ланкаширское рагу
- рейтинг сложности – 4 балла;
- время приготовления – 100-120 минут.
Популярность рагу обрело благодаря тому, что готовится оно относительно несложно, а накормить им можно большую семью.
Ингредиенты:
- мясо ягненка – до 1 кг;
- мука пшеничная – 60-80 гр;
- репчатый лук – 2 головки;
- стебель сельдерея – потребуется 2 штуки (можно заменить пряной травкой – петрушкой или кинзой);
- морковь – 1 большая;
- брюква – до 100 г;
- перец и соль – по вкусу;
- лавровый лист – 2-3 шт;
- розмарин и тимьян сушеные – по чайной ложке;
- щепотка молотого мускатного ореха;
- горчица – 2 чайные ложки;
- бульон говяжий – 300-400 мл;
- чеснок – 1-2 зубчика по вкусу;
- сливочное масло – 20 г;
- вустерширский соус – 1-2 ложки;
- картошка – 450 г.
Приготовление:
- Все овощи кроме картофеля нарезаем кубиками; отправляем жарится в сковороде на растительном масле на сильном огне.
- Уменьшаем огонь и добавляем к овощам всю муку, продолжаем жарить на слабом огне 2-3 минуты.
- Обжаренные овощи отправляем в глубокую емкость для запекания (можно разделить на порции, по чугункам).
- Нарезать мясо и выложить поверх овощей, залить весь бульон, добавить подготовленные приправы.
- Картофель нарезать круглыми дольками, выложить сверху, накрыть все крышкой и отправить в разогретую духовку до 160 градусов на 1 час 15 минут.
- После этого снимите крышку и оставьте еще на 20 минут до образования корочки на картофеле.
Рецепт средней сложности, если у вас есть хорошая духовка, вы легко справитесь с приготовлением.
Курятина с овощами на всю семью
Этот рецепт можно назвать универсальным. Не достает каких-то овощей? Заменяете их другими, во вкусе не потеряете.
Ингредиенты:
- картошка – 3-4 большие;
- капуста брюссельская – 200 г;
- брокколи – 2-3 шт;
- куриные голени – 5-6 шт;
- душистые приправы, можно купить готовую смесь;
- свежий чеснок – 3-4 больших зубчика;
- соль и перец по вкусу.
Овощи очистить и вымыть, нарезать большими кубиками, чеснок мелко нашинковать. Отправляем все в большую емкость, засыпаем половину приправ, тщательно перемешиваем, поливаем оливковым маслом.
Голени также посыпаем приправами и солью, перемешиваем руками, тщательно втирая приправы в мясо.
Выкладываем все на противень, мясо в центр, овощи по бокам, отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут, когда мясо покроется золотистой корочкой, можно доставать блюдо.
Гречка с курицей и сыром
- сложность – 2 балла;
- приготовление – 30-50 минут.
Этот вариант удобен в том случае, если с прошлого ужина осталась гречка и ее жалко отправлять в мусорное ведро.
Ингредиенты:
- сваренная гречневую каша – 2-3 стакана;
- сливки 10% – 150 мл;
- соль по вкусу;
- паприка;
- куриные окорочка – 2-3 шт;
- сыр твердый – 150 г;
- шампиньоны – 200 г;
- лук – 1-2 головки.
Сначала подготовьте грибы, помойте и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук также чистим, моем, режем кольцами мелко. Поджарьте лук и грибы на сильном огне. Гречку варим почти до полной готовности, высыпаем в форму для запекания, к нему добавляем лук и грибы. Окорочка тщательно смазываем паприкой и солью, отправляем в форму, присыпаем их гречкой. Заливаем сливками, сверху посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда гречку на 35 минут, гасим пламя и оставляем блюдо на на 10 минут.
Запеканка на слоеном тесте
- сложность – 2 балла;
- время приготовления – 30-50 минут в зависимости от ингредиентов.
Блюдо, которое можно собрать из любых ингредиентов, есть только четыре обязательных – это слоеное тесто 400 г, яйца – 5 шт, молоко и сливки – по 150 г. В остальном в вашем распоряжении полный простор. Можно делать овощные запеканки, с добавлением мяса и сыра, комбинированные – на ваш вкус. Главное, правильно подготавливать ингредиенты: слегка подваривать их перед запеканием.
Куриное филе «Мечта мужа»
- сложность – 2 балла;
- время приготовления – полчаса.
По-настоящему мужское блюдо. Приготовление очень простое. Вам потребуется:
- 2 филе курицы
- по 12 тонких ломтиков салями, моцареллы или другого твердого сыра.
- орегано – 2-3 ложки для посыпки.
- соль, перец по вкусу, учитывайте, что колбаса уже саленая;
- томатная паста – 10 ложек
В каждом филе делаем по 6 надрезов и смазываем томатным соусом, закладываем салями и сыр, посыпаем солью, перцем, орегано, по верху, тертым сыром. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Вот и все, топ подошел к концу, приятного аппетита и новых кулинарных свершений.
